Granola và những lợi ích bất ngờ với sức khoẻ!

Nhắc đến granola, có thể nhiều người sẽ nghĩ ngay tới một món ăn giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nhưng chắc chắn một số người sẽ cảm thấy xa lạ với cái tên này. Vậy granola là gì? Đặc điểm và công dụng của loại thực phẩm là như thế nào? Xin mời các bạn cùng nhau đi tìm hiểu một cách chi tiết qua bài viết dưới đây. 

1. Granola là gì? 

Granola là một dạng ngũ cốc ăn sáng hết sức bổ dưỡng. Thông thường, granola sẽ được nướng chín kết hợp với hỗn hợp yến mạch cùng nhiều loại hạt và mật ong. Ngoài ra, cách thức chế biến granola cũng hết sức đa dạng với các loại ngũ cốc khác nhau như lúa mì, kiều mạch, lúa mạch, hạt chia, trái cây sấy khô, gia vị và bơ hạt.

Bởi sự kết hợp của nhiều loại hạt, ngũ cốc nên đây là một nguồn cung cấp chất xơ, protein cùng các vitamin dồi dào cho cơ thể. Cùng với đó là các loại khoáng chất tốt cho cơ thể như sắt, magie, kẽm, đồng, selen, vitamin B và vitamin E…

Tuy nhiên, thường có nhiều loại Granola tùy thuộc vào cách làm của mỗi người, nhà sản xuất phục vụ cho nhu cầu ăn kiêng, tăng/giảm cân dành cho người tập gym… mang lại giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Theo đó, trong Granola sẽ mang đến những thành phần dinh dưỡng gồm (số liệu trong 29gram Granola thông thường):

• Calo: 140 kcal
• Chất béo: 9g
• Carb: 14g
• Chất xơ: 3g
• Protein: 3g
• Đường: 4g

2. Lợi ích của Granola đối với sức khoẻ người dùng 

Là một thực phẩm bổ dưỡng, nên Granola mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ như:

Tốt cho đường tiêu hóa 

Theo nhiều nghiên cứu, trong Granola chứa nhiều chất xơ nên khi ăn thường xuyên sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn. Đồng thời, các loại hạt ở Granola cũng có tác dụng tốt trong việc gia tăng lợi khuẩn đường ruột, giữ cho hệ tiêu hoá hoạt động trơn tru, giảm viêm thành đường ruột hiệu quả.

Thậm chí, khi ăn granola thường xuyên còn giúp ngăn chặn các tình trạng đầy hơi, táo bón và thậm chí còn giúp phòng chống các bệnh ung thư đường ruột hiệu quả.

Trong granola có nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hoá

Tốt cho huyết áp và tim mạch 

Ngũ cốc granola được chế biến bởi các thành phần giàu chất xơ và chất béo không bão hòa như yến mạch hay các loại hạt. Vì thế, đây là món ăn mang rất nhiều lợi ích gián tiếp trong việc hỗ trợ cải thiện sức khoẻ tim mạch, huyết áp.

Theo nghiên cứu 2019, yến mạch là nguồn beta-glucan cực tốt, đây là một loại chất xơ có công dụng làm giảm mức cholesterol LDL có hại. Ngoài ra công dụng của các loại hạt còn giúp mang đến tác động tích cực với khả năng kháng insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Đồng thời, chất xơ hòa tan trong Granola có khả năng làm giảm Cholesterol xấu LDL, tăng Cholesterol tốt HDL cho cơ thể. Với việc giảm Cholesterol xấu trong máu, Granola sẽ hỗ trợ ngăn sự hình thành các mảng bám trong tĩnh mạch, động mạch. Đó là những nguyên nhân mắc bệnh huyết áp cao.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường 

Granola còn mang đến công dụng khác là điều chỉnh lượng đường trong máu bởi chất mangan có trong thành phần. Theo công bố từ một tạp chí cho rằng, người nào có lượng mangan càng lớn thì xác suất mắc bệnh tiểu đường càng thấp.

Xem thêm: Chỉ số đường huyết thế nào là bình thường?

Hơn nữa, chất đó còn có tác dụng ức chế sự giải phóng insulin, góp phần vào việc điều chỉnh hormone giới tính, đẩy nhanh khả năng phục hồi nội tạng và tế bào nhằm chữa lành vết thương.

Tuy nhiên, đối với những loại granola có chứa mật ong. Đường trong mật ong sẽ không tốt cho tiểu đường, nên các bạn cần phải lưu ý hơn về lượng mật ong có trong Granola.

Giúp giữ gìn vóc dáng 

Hỗ trợ duy trì giảm cân nặng là một tác dụng hết sức tuyệt vời của granola. Bởi chất xơ trong Granola khiến bạn cảm giác no lâu, giảm sự thèm ăn, giảm cảm giác đói. Do đó, cơ thể sẽ ít hấp thụ thức ăn hơn khiến cho việc giảm cân trở nên hiệu quả hơn.

Xem thêm:  8 cách giảm cân tại nhà đơn giản và hiệu quả

Granola chứa nhiều chất chống oxy và chống viêm 

Các loại hạt và ngũ cốc nguyên cám trong granola đều mang đến nguồn chất xơ dồi dào. Với hạt óc chó, quả hồ đào hay hạt dẻ đều là các thành phần chứa hàm lượng chất oxi hóa cực lớn.

Nhờ tác dụng của chất chống oxy hóa, sẽ giúp cho cơ thể chống lại các gốc tự do. Từ đó, cải thiện sức đề kháng, hạn chế tổn thương tế bào và phòng ngừa các bệnh mãn tính.

Granola giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư 

Trong Granola có các chất oxy hóa và vitamin C. Vitamin C giúp cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ kích thích các tế bào bạch cầu và ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư tránh bị lây lan.

Ngoài ra, Mangan có trong Granola là một khoáng chất mang đến nhiều đặc tính chống oxy hóa quan trọng, chúng sẽ tìm kiếm các gốc tự do và loại bỏ các chúng, điều này sẽ làm giảm được nguy cơ phát triển bệnh ung thư trong cơ thể.

Granola tốt cho phụ nữ mang thai 

Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, Granola rất có lợi cho các bà mẹ mang thai, cung cấp nhiều loại vitamin thiết yếu giúp cơ thể tràn đầy năng lượng.

Trong Granola còn chứa Folate, là một dạng Axit Folic tự nhiên cung cấp cho thai nhi phát triển khỏe mạnh, ngăn ngừa các biến chứng trong thời kỳ mang thai. Với granola, mẹ bầu có thể kết hợp chung với sinh tố, sữa chua hoặc các loại trái cây tươi để làm bữa ăn phụ đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất.

Granola giàu Protein thực vật 

Đối với những người thích ăn thuần chay hoặc thực giữa, thì việc bổ sung protein thật nhiều mỗi ngày thường sẽ khó khăn hơn khi không ăn thịt cá, trứng sữa…

Do đó, khi bổ sung Granola trong khẩu phần ăn sẽ là lựa chọn hoàn hảo nhất với đầy đủ chất dinh dưỡng cung cấp hàng ngày. Qua nghiên cứu cho thấy, nếu ăn100g Granola sẽ cung cấp cho cơ thể 12g Protein, tốt hơn khi ăn 2 quả trứng.

3. Cách ăn granola đúng chuẩn 

Với granola, mọi người có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau như:

Ăn trực tiếp granola như một món snack ăn nhẹ giữa bữa 

Nếu đã tìm hiểu granola là gì, chắc chắn bạn cũng biết về quy trình sản xuất ra nó. Tất cả các thành phần của granola đều được nướng chín nên bạn có thể ăn trực tiếp mà không cần chế biến lại. Do đó, granola cực kỳ tiện lợi, dễ dàng mang đi bất kỳ đâu mà không lo mất thời gian hay tìm dụng cụ để nấu. Bạn vẫn có một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và giúp no lâu.

Để không gây tăng cân, bạn hãy chia nhỏ granola thành những phần vừa đủ với khẩu phần ăn hàng ngày của mình. Điều này giúp bạn vượt qua cơn đói, lấy lại đủ năng lượng để hoạt động mà không sợ dư thừa calo.

Kết hợp granola với trái cây sấy khô

Phiên bản gốc của granola đơn giản chỉ bao gồm yến mạch và cách loại hạt. Thế nhưng, bạn vẫn có thể bổ sung các loại hoa quả sấy khô để tăng hương vị. Không những thế, nho khô, dâu khô, xoài khô,… còn chứa nhiều vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe.

Ăn granola với salad 

Ngoài ăn trực tiếp, bạn cũng có thể xem granola như một loại topping rắc lên trên salad. Ví dụ, bạn trộn xà lách, trái cây tươi cắt hạt lựu, trứng hoặc gà nướng, rắc thêm phô mai feta hay cheddar bào sợi. Trên cùng cho thêm lớp granola mỏng để tăng thêm hương vị món ăn.

Đặc biệt, bạn sẽ cảm nhận sự đa dạng kết cấu của nhiều nguyên liệu, từ mềm cho đến giòn tan trong khoang miệng. Lưu ý, bạn chỉ nên rắc khoảng 2 đến 3 muỗng granola để không làm ảnh hưởng đến tổng thể đĩa salad tươi mát.

Trộn granola vào sữa tươi/ sữa chua 

Đây là cách ăn được nhiều chị em phụ nữ yêu thích. Không chỉ nhanh gọn, không mất công chế biến mà lại còn ngon miệng. Món ăn này sẽ giúp bạn bổ sung lợi khuẩn và đạm từ sữa, chất béo tốt từ granola. Không những thế, vị chua thanh dịu nhẹ của sữa chua còn làm bạn ăn ngon miệng hơn, cân bằng hương vị có phần hơi ngọt của granola nướng mật ong. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn sữa chua có đường hay không đường đều được.

Rắc lên bề mặt kem, sinh tố 

Còn một cách ăn granola khác là rắc lên trên bề mặt sinh tố hoặc kem. Nếu hàng ngày phải uống sinh tố để giảm cân khiến bạn quá ngán, bạn hãy thử làm mới hương vị bằng cách thêm lớp granola lên trên cùng để ngon miệng hơn. Lớp granola giòn rụm vừa để trang trí vừa giúp bạn bổ sung thêm chất dinh dưỡng. Món ăn này phù hợp để ăn sáng, ăn bữa xế hoặc thậm chí là ăn đêm cũng đều ngon.

Nướng bánh cùng granola 

Từ bánh chuối mềm ẩm, bánh muffin núng nính cho đến bánh quy giòn tan, bạn cũng đều có thể thêm granola vào thành phần. Khi kết hợp granola với các loại nguyên liệu khác, bạn sẽ làm ra mẻ bánh hấp dẫn và nhiều dưỡng chất.

Làm thanh granola 

Đối với những vận động viên hay người đang theo chế độ giảm cân thì thanh granola ắt hẳn không còn là món ăn xa lạ. Nó thường được dùng trong các bữa ăn nhẹ giữa buổi hoặc làm bữa sáng nhanh gọn phù hợp cho những ngày không có nhiều thời gian.

Để làm thanh granola cũng không quá khó hay đòi hỏi sự khéo léo. Bạn chỉ cần trộn đều yến mạch dạng thô, các loại hạt, mật ong, vani (để tạo hương vị) rồi rải đều lên khay lót giấy nến. Sau đó, bạn nướng liên tục trong 2 giờ cho đến khi hỗn hợp dính chặt thành tảng lớn. Khi granola chín, bạn cắt thành từng thanh vừa khẩu phần ăn.

Làm ngũ cốc nóng

Thay vì ăn lạnh với sữa thì bạn cũng có thể biến tấu mới lạ hơn bằng cách đun sôi sữa rồi thêm granola. Bạn nấu cho đến khi granola hút sữa, nở ra vừa phải thì tắt bếp rồi thưởng thức. Để tăng thêm hương vị, bạn cắt chuối thành từng lát mỏng, rắc bột quế cùng ít mật ong.

4. Một vài lưu ý khi ăn granola

Granola là món ăn tổng hợp với nguồn dinh dưỡng hết sức dồi dào. Tuy nhiên, đây vẫn không phải là loại thực phẩm toàn năng về khả năng dinh dưỡng. Nên sẽ có một số lưu ý về việc ăn granola mà bạn cần biết như sau:

• Người bị béo phì, dễ tăng cân nên hạn chế ăn granola.
• Người mắc bệnh tiểu đường 2, bị sâu răng sẽ không tốt khi ăn thực phẩm này.
• Những ai đang bị dị ứng các loại hạt, khi ăn granola cũng sẽ không tốt cho sức khỏe.
• Nên lựa chọn ngũ cốc granola không chứa đường tinh luyện hay chất béo xấu.
• Nên kết hợp ăn granola vào chế độ ăn lành mạnh
• Cân nhắc ăn granola nếu dị ứng với bất cứ thành phần nào trong sản phẩm.
• Đây là thực phẩm cực phù hợp cho người ăn chay.
• Nên kiểm tra bảng thành phần trước khi mua để đảm bảo không chứa bất kỳ thành phần gây hại nào.
• Không lạm dụng quá nhiều granola mỗi ngày.
• Kết hợp granola cùng sữa tươi, hoa quả, sữa chua, rau xanh để điều hòa dinh dưỡng sao cho hợp lý nhất.
• Đậy nắp, túi zip thật kỹ để tránh không làm cho granola tiếp xúc quá lâu với không khí vì rất dễ bị ỉu.

Trên đây là những thông tin giúp mọi người hiểu rõ hơn về granola là gì? Qua đó có thể thấy đây là một thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Vậy nên, mọi người có thể sử dụng hàng ngày để cải thiện và nâng cao sức khoẻ của mình tốt hơn nhé.

Nguồn: Tổng hợp